พันธุ์ไก่

ไก่เนื้อ

เนื่องจากประเทศไทย ถือเป็นประเทศหนึ่งที่อุดมไปด้วยความเป็นธรรมชาติ ไก่ป่ามีอาศัยอยู่กระจัดกระจายอยู่ทั่วทุกพื้นที่ของประเทศ จึงถือได้ว่าประเทศไทย

ก็เป็นต้นตระกูลของไก่แถบหนึ่งของทวีปเอเซียเลยทีเดียว ไก่ที่เลี้ยงในประเทศไทยนั้นสามารถเลี้ยงให้มีการเจริญเติบโตได้ดีด้วยสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ เช่นนี้ได้อย่างแน่นอน

ไก่เนื้อหรือไก่กระทง เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่มีความสำคัญมากชนิดหนึ่ง ให้ผลตอบแทนเร็ว ระยะเวลาในการเลี้ยงสั้น เมื่อเลี้ยงได้ประมาณไม่เกิน 8 สัปดาห์จะได้น้ำหนักไก่ราว ๆ 2 กิโลกรัม มีอัตราแลกเนื้อสูงหรืออีกนัยหนึ่งคือมีการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อค่อนข้างสูง เนื้อนุ่มอร่อย
ในปัจจุบัน การเลี้ยงไก่กระทงกลายเป็นอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตย์ที่สำคัญยิ่งของประเทศ การจัดการด้านคุณภาพและการลงทุนกิจการฟาร์ม ถือว่าเป็นอาชีพที่มีมากมายหลายแห่ง จึงทำให้การจัดการดูแลและการปรับปรุงพันธุ์ไก่กระทงจึงมีอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา เพื่อให้เลี้ยงไก่กระทงได้ด้วยหลักเศรษฐกิจ มีการเจริญเติบโตเร็ว อัตราแลกเนื้อดี การเลี้ยงรอดสูง สามารถต้านทานโรคได้ดี ซากมีคุณภาพเมื่อนำมาชำแหละ
ระบบไก่กระทงสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ฝ่าย คือ ฝ่ายเลี้ยง ฝ่ายผสมพันธุ์ไก่เพื่อผลิตลูกไก่ โดยจะรวมโรงฟักเข้าไปด้วย ฝ่ายเลี้ยงและผลิตไก่กระทงส่งเข้าตลาด งานร่วมที่สนับสนุนการผลิตไก่กระทงมีอีกมาก เช่นโรงงานผลิตอาหารสัตว์ โรงงานฆ่าไก่และเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับส่งตลาด ซึ่งประกอบขึ้นเป็นอุตสาหกรรมไก่กระทงที่สมบูรณ์